Trứng vịt lộn hầm ngải cứu bao nhiêu calo và có béo không?

Trứng vịt lộn là một món ăn giàu dinh dưỡng, thường được đưa vào thực đơn của những người gầy, yếu, cần tăng cân và bồi bổ cho sức khỏe. Vậy trứng vịt lộn hầm ngải cứu bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Trứng vịt lộn là một món ăn đường phố quen thuộc ở nước ta. Trứng vịt lộn khi được đem hầm cùng với ngải cứu sẽ là một món đặc sản được rất nhiều người yêu thích. Hương vị quen thuộc của trứng vịt lộn khi được kết hợp cùng với mùi ngai ngái của lá ngải cứu đã khiến cho món ăn đường phố này thêm phần thú vị và lạ miệng.

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Trứng vịt lộn hay hột vịt lộn dường như không phải là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi vẻ ngoài của nó. Tuy nhiên đây lại là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Theo Đông y, trứng vịt lộn chứa một số dưỡng chất như cineol, athyon có công dụng điều hòa khí huyết, giảm đau đầu, đau nửa đầu mãn tính và tăng cường sức khỏe tổng thể. Đồng thời, trứng vịt lộn cũng cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, protein, lipid, vitamin nhóm A, B, C,…

Trứng vịt lộn khi kết hợp với ngải cứu sẽ mang lại nhiều tác dụng như cầm máu, an thần, kháng khuẩn, lợi mật,… Chính vì vậy, món ăn này thường được sử dụng để bồi bổ cho sức khỏe, điều trị kinh nguyệt không đều, đau đầu kinh niên. Đặc biệt, đối với những người gầy kinh niên có thể thêm món ăn này vào thực đơn dinh dưỡng để nhanh chóng đặt được cân nặng như ý.

Để biết món trứng vịt lộn hầm ngải cứu bao nhiêu calo, trước hết chúng ta cần tìm hiểu một quả trứng vịt bao nhiêu calo. Theo nhiều nghiên cứu, một quả trứng vịt lộn sẽ chứa khoảng 180 calo. Thêm hàm lượng calo trong lá ngải cứu cùng với một số gia vị đi kèm thì món trứng vịt lộn hầm ngải cứu sẽ có lượng calo khoảng 185 – 195 calo.

Không chỉ riêng món trứng vịt lộn hầm ngải cứu có thể làm cho bạn béo lên, mà việc ăn trứng vịt lộn thông thường cũng có thể khiến cho bạn tăng cân nếu như không kiểm soát được khẩu phần ăn. Dù một quả trứng vịt lộn có hàm lượng calo tương đối thấp nhưng nếu ăn nhiều và sử dụng cùng các món ăn khác cũng sẽ khiến cơ thể hấp thụ nhiều dinh dưỡng, tăng nguy cơ béo phì.

Thêm vào đó, một số người có thói quen ăn trứng vịt lộn vào buổi tối mà không biết rằng đây chính là thời điểm khiến cho cơ thể dễ tăng cân nhất. Do đây là thời gian cơ thể nghỉ ngơi và ít diễn ra các hoạt động trao đổi chất.

Tóm lại món trứng vịt lộn hầm ngải cứu có hàm lượng calo thấp nhưng cần kiểm soát khẩu phần khi ăn để tránh gây tích tụ mỡ thừa là nguyên nhân chính dẫn đến nguy cơ thừa cân, béo phì. Bạn cần xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý và tập luyện thể thao, thể dục đều đặn để cơ thể giải phóng hết năng lượng dư thừa; đồng thời giữ được một vóc dáng như mong muốn.

Cách làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu bổ dưỡng

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu tuy là một món ăn bổ dưỡng nhưng khi được chế biến không cách sẽ rất dễ tạo ra mùi tanh rất khó ăn. Dưới đây là hai cách chế biến món trứng vịt lộn hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng.

• Trứng vịt lộn hầm ngải cứu đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 4 quả trứng vịt lộn

– 250g rau ngải cứu

– 1 muỗng canh hành tim băm nhỏ

– ½ muỗng canh gừng băm nhỏ

Cách chế biến:

– Bước 1: Cho trứng vịt lộn vào nồi nước và luộc khoảng 20 phút để trứng chín vừa phải và có thể bóc vỏ được.

– Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu vào và phi thơm hành tím đã băm nhỏ. Sau đó, cho rau ngải cứu vào xào cho đến khi mềm.

– Bước 3: Cho trứng vịt lộn, gừng băm nhỏ và khoảng 250ml nước lọc vào nồi rau ngải cứu, đậy nắp và hầm với lửa nhỏ. Khi nồi trứng hầm đã sôi, bạn có thể nêm nếm thêm một số gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.

Lưu ý khi nấu món trứng vịt lộn hầm ngải cứu:

–  Đối với trứng vịt lộn, nên chọn những quả có một lớp cám ở bên ngoài, khi cầm nặng tay. Không nên chọn những quả nhẹ, nổi mốc hoặc khi lắc nghe có tiếng động vì rất có thể nó đã bị hư hỏng, ăn sẽ không ngon.

–  Đối với ngải cứu, bạn nên chọn những lá có mặt bên dưới màu xanh thẫm và mặt còn lại có màu nhạt hơn. Không nên chọn những lá có kích thước lớn và có màu đậm vì chúng có khả năng cao đã bị phun thuốc. Đồng thời, tránh chọn những lá bị héo úa, sâu ăn lá.

• Trứng vịt lộn hầm ngải cứu, thuốc bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 5 quả trứng vịt lộn

– 200g rau ngải cứu

– ½ củ gừng tươi

– 2 gói thuốc bắc

– Một nắm rau răm

– Gia vị các loại

Cách chế biến:

– Bước 1: Luộc qua trứng vịt lộn, để nguội và bóc vỏ.

– Bước 2: Rửa sạch ngải cứu và để ráo nước. Gừng rửa sạch, thái thành lát mỏng. Hành tím băm nhuyễn.

– Bước 3: Bắc nồi lên bếp và phi thơm hành tím. Sau đó cho 2 gói thuốc bắc cùng với khoảng 300ml nước vào khuấy đều và đun sôi.

– Bước 4: Khi nồi nước sôi thì cho trứng vịt lộn, gừng vừa sơ chế vào. Đậy nắp và hầm trong khoảng 20 phút, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn là bạn đã có thể tắt bếp và thưởng thức món trứng vịt lộn hầm ngải cứu, thuốc bắc sôi.

Lưu ý khi ăn trứng vịt lộn hầm ngải cứu

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu là một món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng lại cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý đến một số điều dưới đây:

– Không nên ăn trứng vịt lộn hầm ngải cứu vào buổi tối: Đối với trứng vịt lộn và các món làm từ nó, bạn không nên ăn vào buổi tối để tránh gặp phải tình trạng đầy hơi, khó tiêu. (1)

– Trẻ em dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn hầm ngải cứu: Theo Đông y, trứng vịt lộn có tính hàn và hệ tiêu hóa của trẻ chưa phát triển hoàn thiện nên có thể gặp phải nhiều vấn đề khi tiêu thụ loại thực phẩm này. Chính vì vậy, dù bổ dưỡng nhưng món trứng vịt lộn hầm ngải cứu lại không phải là một sự lựa chọn hoàn hảo dành cho trẻ nhỏ dưới 5 tuổi.

– Phụ nữ đang mang thai: Trứng vịt lộn có chứa nhiều dưỡng chất nên những mẹ bầu chỉ nên ăn 2 quả/tuần.

– Nên ăn trứng vịt lộn cùng với rau răm: Do trứng vịt lộn có tính hàn nên thường được khuyên ăn cùng với rau răm có tính ấm. Điều này sẽ giúp tăng cường lưu thông khí huyết, đồng thời hạn chế tình trạng đầy bụng, ợ hơi, khó tiêu.

– Không nên uống trà sau khi ăn trứng vịt lộn: Theo một số quan niệm dân gian, uống trà ngay sau khi ăn trứng vịt lộn sẽ giúp khử đi mùi tanh của món ăn. Tuy nhiên, trong nước trà chứa một lượng tanin khi kết hợp với protein trong trứng vịt lộn sẽ tạo ra một hợp chất gây cản trở cho quá trình tiêu hóa. Từ đó, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy hơi, đau bụng, thậm chí là ngộ độc thực phẩm.

Trên đây là bài viết trứng vịt lộn hầm ngải cứu bao nhiêu calo và ăn có béo không, TOP100VN hy vọng đã giải đáp cho bạn những thắc mắc về việc sử dụng món trứng vịt lộn hầm ngải cứu có gây tăng cân hay không. Đồng thời, cung cấp thêm những kiến thức bổ ích về việc sử dụng trứng vịt lộn sao cho tốt.