Ốc hương hấp sả bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Ốc hương là một loại ốc thơm ngon và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, ốc hương sau khi chế biến lại mang một mùi hương vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là ốc hương khi được đem đi hấp sả. Với những người đang trong thời gian ăn kiêng, người đang gặp vấn đề về cân nặng thì thường đặt ra câu hỏi: “Ốc hương hấp sả bao nhiêu calo và ăn có béo không?” bài viết dưới đây sẽ tìm hiểu về ốc hương biển và giải đáp thắc mắc món ốc hương hấp sả bao nhiêu calo và khi ăn có bị béo không. Đồng thời nêu lên một số lưu ý khi sử dụng ốc để bảo vệ an toàn cho sức khỏe.

ĐẶC ĐIỂM CỦA ỐC HƯƠNG BIỂN

Ốc hương là một loài sinh vật biển, thường sống tập trung ở vùng có nhiều bùn và ở độ sâu khoảng 20m so với mực nước biển. Phần vỏ ốc thường có màu vàng, điểm vài chấm nâu đỏ. Kích thước không quá 10cm đối với một con ốc lớn, trọng lượng khoảng 60gr. Phần thịt ốc hương thường nhiều, dai giòn, vị ngọt thơm hấp dẫn.

Do tính chất sinh học, loài ốc này có mùi hương đặc biệt, dù được chế biến bằng bất kỳ cách nào. Ngay cả khi còn sống, loài ốc này vẫn tỏa ra được mùi hương hấp dẫn rất tự nhiên. Vì vậy, tên gọi của ốc hương phản ánh nét đặc trưng riêng là mùi hương của nó.

Thức ăn chủ yếu của ốc hương là xác của những loài cá, nhuyễn thể đã phân hủy hay các sinh vật biển khác. Đồng thời, do chúng sống ở môi trường nước mặt, lại ở độ sâu nên thường sẽ không chứa ký sinh trùng nguy hiểm. Ốc hương biển tự nhiên cũng không chứa cholesterol nên rất dễ tiêu hóa khi ăn. Đây cũng là lý do khiến cho ốc hương nhận được nhiều sự ưa chuộng hơn hẳn.

Ốc hương được đánh giá là chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Đặc biệt, thịt ốc giòn, dai, không bị bở nên rất được ưa chuộng. Cụ thể, trong ốc hương có chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, kẽm và chất béo tốt. Các vitamin D, A, B cùng với hàm lượng canxi trong thịt ốc hương có tác dụng rất tốt cho hệ thần kinh và não bộ.

Ốc hương có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như ốc hương sốt trứng muối, ốc hương xào me, ốc hương xào bơ tỏi,… đặc biệt là món ốc hương hấp sả.

ỐC HƯƠNG HẤP SẢ BAO NHIÊU CALO?

Ốc hương vừa ngon lại còn giàu dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe. Đồng thời, ốc hương có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau nên rất được ưa chuộng. Vậy ốc hương khi hấp với sả sẽ chứa bao nhiêu calo? Trước hết, cùng tìm hiểu cách chế biến món ốc hương hấp sả.

Trong ốc thường chứa nhiều chất bẩn, bùn đất nên cần sơ chế thật kỹ lưỡng. Bạn cần rửa ốc với nước sạch từ 2 – 3 lần để đảm bảo được vệ sinh và trải nghiệm trong khi ăn. Có thể ngâm ốc khoảng 2 tiếng cùng với nước vo gạo để ốc nhả hết chất bẩn và khử mùi tanh trước khi chế biến. Để chế biến món ốc hương hấp sả, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

– Bước 1: Sau khi sơ chế ốc cùng với các nguyên liệu sả, gừng, ớt.

– Bước 2: Sả cắt thành từng khúc, gừng gọt vỏ rồi bào thành từng sợi nhỏ, ớt cắt thành từng khoanh mỏng.

– Bước 3: Đổ nước vào xưởng hấp và bắc lên trên bếp đun sôi nước. Khi nước đã sôi, xếp sả, gừng, ớt vừa được sơ chế vào rồi cho ốc lên trên.

– Bước 4: Hấp ốc hương trong khoảng thời gian từ 20 – 30 phút là có thể tắt bếp và cho ra đĩa.

Trong thời gian chờ ốc chín, bạn có thể pha nước mắm gừng để ăn kèm cùng với ốc. Chuẩn bị nửa bát nước lọc, 3 thìa canh đường cát, 2 thìa canh nước mắm, gừng và ớt thái nhỏ. Thêm tắc thái lát và bỏ hạt vào trong bát là bạn đã hoàn thành nước chấm ốc hương hấp sả.

Qua đó, cho thấy hàm lượng calo trong món ốc hương hấp sả sẽ phụ thuộc vào lượng calo trong món ốc hương và nước mắm chấm ốc. Với 100g ốc hương hấp sả sẽ chứa khoảng 115 calo, đã bao gồm cả hàm lượng calo trong nước mắm gừng.

ĂN ỐC HƯƠNG HẤP SẢ THƯỜNG XUYÊN CÓ BÉO KHÔNG?

Ăn ốc hương hấp sả có gây béo không? Để trả lời cho câu hỏi này, chúng ta cần thực hiện một phép tính. Trung bình người trưởng thành sẽ cần nạp khoảng 2000 calo/ngày để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động xuyên suốt trong ngày. Như vậy, mỗi bữa ăn trung bình sẽ cần nạp khoảng 667 calo nếu như bạn ăn 3 bữa.

Nếu như bạn chỉ ăn duy nhất ốc hương hấp sả thì trung bình có thể tiêu thụ khoảng 500g ốc hương. Tương đương với việc nạp vào cơ thể 575 calo. Vậy nên, một bữa ăn no với món ốc hương hấp sả có thể không gây béo, do lượng cao tiêu thụ thấp hơn lượng calo cơ thể cần trong một bữa. Tuy nhiên, nếu như bạn chỉ ăn mỗi món ốc hương hấp sả trong một bữa ăn sẽ gây ra tình trạng, thiếu hụt dinh dưỡng, mất cân bằng các nhóm chất. Chính vì vậy, ốc hương tuy không gây béo nhưng nếu tiêu thụ không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe.

Với những người đang ăn kiêng thì có thể tiêu thụ ốc hương vì chúng có khả năng làm giảm lượng mỡ tích tụ dưới vùng da của cơ thể. Hãy kết hợp ốc hương cùng các thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe như các loại rau củ để đem lại hiệu quả nhất.

NHỮNG LƯU Ý KHI ĂN ỐC HƯƠNG

Khi ăn ốc hương, cần chú ý một số điều dưới đây:

• Làm sạch ốc trước khi chế biến:

Ốc tuy chứa nhiều dinh dưỡng nhưng cũng là loài có nhiều ký sinh trùng gây bệnh cho con người. Chính vì vậy, việc làm sạch ốc là rất quan trọng. Bạn có thể ngâm ốc cùng với nước vo gạo, dấm chua, nước muối pha chanh tươi để ốc nhả hết bụi bẩn trước khi chế biến.

• Không ngâm ốc quá lâu:

Ốc là loài sống trong môi trường ẩm, nên nhiều người khi mua về thường sẽ có thói quen ngâm ốc nhiều ngày. Như vậy sẽ khiến ốc bị biến chất, chết làm gia tăng nguy cơ gây bệnh tả, tiêu chảy, ngộ độc. (1)

• Nấu chín kỹ:

Do ốc là loài chứa nhiều ký sinh trùng nên cần được chế biến một cách kỹ lưỡng để tránh làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa, phù nề chân tay.

• Không kết hợp ốc cùng các thực phẩm giàu vitamin C:

Ốc hay các loại hải sản khác như tôm, cua,… thì đều được khuyên rằng không nên sử dụng chung với các loại trái cây, thực phẩm chứa nhiều vitamin C. do khi kết hợp hải sản với vitamin C sẽ tạo ra một chất độc giống như thạch tím. Từ đó, khiến cho người ăn bị đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, ngộ độc.

• Không sử dụng ốc chung với rượu, bia hay các chất kích thích:

Nhiều người thường có thói quen nhâm nhi ốc cùng với rượu hoặc bia. Tuy nhiên, đây là thói quen sẽ gây hại cho sức khỏe. Do trong hải sản có chất biến đổi thành axit uric khi được đưa vào cơ thể. Đây chính là nguyên nhân gia tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Nếu sử dụng thêm bia, rượu sẽ gây cản trở quá trình bài tiết lượng đạm dư thừa ra khỏi cơ thể. Từ đó, hình thành nên axit uric trong máu.

Bài viết này chúng tôi đã chia sẻ những thông tin về ốc hương hấp sả bao nhiêu calo và ăn có béo không cũng như những lưu ý về việc sử dụng ốc hương sao cho an toàn và đảm bảo tốt cho sức khỏe. Mong rằng những thông tin đã giải đáp chi tiết được cho câu hỏi bạn đang tìm kiếm.