Ăn ốc với bơ có sao không?

Trong những ngày thời tiết se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi thưởng thức những món ốc nóng hổi, đậm vị và thơm nồng mùi sả. Tuy nhiên, các bạn cần lưu ý khi kết hợp ốc cùng với những loại thực phẩm khác bởi sẽ có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Vậy ốc kỵ với món gì? Ăn ốc với bơ có sao không? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn đọc những thông tin hữu ích về vấn đề này!

NGUỒN DINH DƯỠNG CÓ TRONG ỐC

Ốc là loại động vật thân mềm có vỏ cứng bằng đá vôi. Hiện nay, có nhiều loại ốc khác nhau, có loài sống ở biển nhưng cũng có loài sống ở vùng nước ngọt, tại các ao, hồ, sông, kênh rạch. Phần thịt ốc có vị ngọt tự nhiên, khi ăn sẽ thấy dai giòn sần sật.

Không chỉ thơm ngon, chế biến được đa dạng các món ăn, ốc còn là một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong thịt ốc có chứa protein, vitamin A, B, E, magie, selen, canxi, sắt, đồng, photpho, kẽm,…Bên cạnh đó, các chất  chống oxy hóa như taurine và glutathione được tìm thấy nhiều trong ốc có thể giúp chống viêm và bảo vệ các tế bào khỏi nguy cơ bị tổn thương bởi các gốc tự do. Từ đó, có thể ngăn ngừa các bệnh lý mãn tính như: Bệnh tim mạch, ung thư hoặc viêm khớp. (1)

ỐC CÓ CÔNG DỤNG GÌ CHO SỨC KHỎE?

Thịt ốc rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa nên có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của ốc:

• Tốt cho tim mạch

Trong 85g thịt ốc sẽ có chứa khoảng 4.25 mg vitamin E, đáp ứng 28% nhu cầu vitamin E khuyến nghị hàng ngày của một người trưởng thành. Vitamin E là một chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại, tổn thương bởi các gốc tự do – tác nhân góp phần gây ra bệnh tim mạch và ung thư.

• Tăng cường hệ miễn dịch

Trong ốc có chứa nhiều selen và kẽm. Đây đều là những dưỡng chất quan trọng đối với hệ miễn dịch. Kẽm rất cần thiết cho sự phát triển của các tế bào lympho T, lympho B và đại thực bào trong hệ miễn dịch. Còn selen thì là thành phần cấu tạo nên kháng thể, giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng cường khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể.

Do đó, các bạn nên ăn ốc thường xuyên để có hệ miễn dịch khỏe mạnh, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm.

• Tốt cho sức khỏe xương

Sự hiện diện của canxi, photpho trong ốc có thể giúp cải thiện mật độ khoáng xương, xây dựng hệ xương khớp chắc khỏe. Đồng thời, ngăn ngừa tình trạng còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người cao tuổi.

• Cải thiện chức năng của não bộ

Ốc là một nguồn cung cấp vitamin B12, dưỡng chất cần thiết cho việc truyền tín hiệu thần kinh. Việc bổ sung đầy đủ vitamin B12 sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh ở người cao tuổi như: Alzheimer và Parkinson.

• Hỗ trợ quá trình tiêu hóa

Thành phần vitamin B12 có vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất enzyme tiêu hóa, đồng thời giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Do đó, việc tiêu thụ các thực phẩm giàu vitamin B12 như ốc có thể giúp ngăn ngừa tình trạng rối loạn tiêu hóa hay các bệnh viêm dạ dày, viêm ruột.

• Giúp tạo ra hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Thịt ốc là một nguồn thực phẩm giàu chất sắt và vitamin B12. Hai dưỡng chất này có tác dụng hỗ trợ quá trình sản xuất các tế bào hồng cầu. Từ đó, ngăn ngừa và cải thiện chứng thiếu máu – tình trạng dẫn đến các triệu chứng mệt mỏi, suy nhược, hoa mắt, chóng mặt, khó thở, da dẻ xanh xao,…

• Tốt cho sức khỏe tình dục

Khoáng chất kẽm có nhiều trong ốc sẽ kích thích cơ thể sản xuất hormone testosterone – hormone nội tiết quan trọng với chức năng sinh lý nam, giúp tăng cường ham muốn, nâng cao sinh lực cho phái mạnh. Ngoài ra, theo một số nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung kẽm có thể giúp cải thiện số lượng và chất lượng của tinh trùng, nhờ đó tăng cường khả năng sinh sản của nam giới.

ĂN ỐC VỚI BƠ CÓ SAO KHÔNG?

Các món ăn từ ốc không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa một số bệnh lý. Tuy nhiên, nếu các bạn kết hợp ốc cùng với những loại thực phẩm “đại kỵ” thì sẽ có thể gây ra những tác dụng phụ nguy hiểm cho cơ thể. Vậy ăn ốc với bơ có sao không?

Trong trái bơ có chứa nhiều axit béo. Vì vậy, khi ăn bơ, dạ dày sẽ cần mất một khoảng thời gian tương đối dài và ở nhiệt độ thích hợp để tiêu hóa và hấp thụ hết lượng axit béo trong loại quả này. Trong khi đó, ốc là loại thực phẩm có tính hàn, sau khi tiêu thụ thì sẽ có thể làm giảm nhiệt độ trong dạ dày, gây ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất béo trong trái bơ. Từ đó, có thể dẫn tới các tình trạng đầy bụng, khó tiêu, thậm chí là đau bụng, buồn nôn. Do đó, để đảm bảo an toàn, các bạn nên tránh ăn ốc cùng lúc với trái bơ.

NHỮNG THỰC PHẨM KHÁC ĐẠI KỴ VỚI ỐC

Khi chế biến ốc, nhiều người vẫn chưa nắm rõ ốc kỵ với gì nên đã kết hợp các loại thực phẩm sai cách, vô tình gây hại cho sức khỏe. Ngoài trái bơ thì dưới đây là 5 loại thực phẩm các bạn không nên dùng chung với ốc:

• Thực phẩm có tính hàn

Ốc là loại thực phẩm có tính hàn. Nếu các bạn tiêu thụ ốc cùng với những loại thực phẩm có tính hàn khác như: Dưa hấu, bí đao, rau má, khổ qua, thịt vịt, cua, lươn,..hoặc các loại đồ lạnh như: Nước đá, kem,….thì sẽ có thể gây co các mạch máu trong dạ dày, ruột. Từ đó, làm giảm chức năng tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng đau bụng, lạnh bụng và tiêu chảy.

• Các loại quả giàu vitamin C

Các bạn không nên ăn loại loại quả giàu vitamin C như: Cam, bưởi, kiwi, dâu tây, dứa,…ngay sau khi ăn các món ăn từ ốc. Trong ốc có chứa chất asen pentavenlent, khi kết hợp với vitamin C thì sẽ tạo thành hợp chất asen trioxide. Chất này còn có tên gọi khác là thạch tín, có thể gây ngộ độc cấp tính cho cơ thể.

• Nước trà

Theo các chuyên gia khuyến cáo, các bạn không nên uống nước trà trước hoặc sau khi ăn ốc khoảng 1 tiếng. Trong nước trà có chứa axit tannic có thể phản ứng và làm đông đặc thành phần protein có trong thịt ốc. Từ đó, gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa thức ăn, dễ dẫn đến các triệu chứng đau bụng, đầy hơi và buồn nôn, thậm chí gây tắc nghẽn đường ruột.

• Bia rượu

Bia rượu hoặc các loại đồ uống có chứa cồn không phù hợp để dùng kèm với ốc. Nguyên nhân là do cả ốc và bia rượu đều có hàm lượng purin cao. Việc dung nạp một lượng lớn purine vào cơ thể sẽ có thể dẫn đến tình trạng dư thừa axit uric. Lượng axit uric dư thừa này sẽ lắng đọng tại các mô khớp, từ đó gây sưng, nóng, đỏ, đau và dẫn đến bệnh Gout.

• Thực phẩm giàu chất đạm khác

Ốc là một loại thực phẩm giàu chất đạm. Trung bình trong 100g thịt ốc có chứa đến 18g protein, tương đương với hàm lượng protein có trong thịt lợn, thịt bò. Do đó, nếu các bạn tiêu thụ ốc chung với những loại thực phẩm giàu chất đạm khác như: Thịt đỏ, thịt gia cầm, trứng, sữa, các loại đậu,…thì sẽ có thể khiến cơ thể dung nạp protein quá mức. Từ đó, dẫn đến các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu và táo bón.

Trên đây là toàn bộ những thông tin giải đáp cho băn khoăn ăn ốc với bơ có sao không. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn TẠI ĐÂY hoặc comment cuối bài để được tư vấn và giải đáp sớm nhất.