Ăn trứng vịt lộn với thịt bò có sao không?

Trứng vịt lộn là một món ăn giàu protein, thường được dùng trong bữa ăn sáng để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động và làm việc. Tuy nhiên, khi chế biến món trứng này, các bạn cần lưu ý tránh kết hợp cùng với những loại thực phẩm kiêng kỵ vì sẽ có thể gây hại cho sức khỏe. Vậy trứng vịt lộn kỵ với món gì? Ăn trứng vịt lộn với thịt bò có sao không? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp băn khoăn này!

TRỨNG VỊT LỘN BAO GỒM NHỮNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG NÀO?

Trứng vịt lộn là món ăn được chế biến từ quả trứng vịt ấp dở, khi phôi đã phát triển thành hình nhưng vẫn chưa đủ tháng, đủ ngày để nở. Món trứng này không chỉ có vị ngọt, béo mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cụ thể, trong trứng vịt lộn có chứa nhiều protein, chất béo, vitamin A, B, D, PP cùng với các khoáng chất thiết yếu như: Sắt, kẽm, canxi, đồng, photpho, selen, ….

Đặc biệt, trong trứng vịt lộn là nguồn cung cấp choline – dưỡng chất quan trọng đối với hệ tim mạch và não bộ. Việc bổ sung đầy đủ choline cho cơ thể sẽ giúp cải thiện hoạt động của não bộ, tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa tình trạng suy giảm nhận thức do tuổi tác và một số bệnh mất trí nhớ, bao gồm bệnh Alzheimer.

ĂN TRỨNG VỊT LỘN VỚI THỊT BÒ CÓ SAO KHÔNG?

Trứng vịt lộn có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc kết hợp trứng vịt lộn cùng với những loại thực phẩm không thích hợp sẽ có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn, thậm chí gây ra các tình trạng dị ứng, đau bụng và khó tiêu. Vậy ăn trứng vịt lộn với thịt bò có sao không?

Theo các chuyên gia, cả trứng vịt lộn và thịt bò đều có hàm lượng protein cao. Việc tiêu thụ hai món ăn này cùng một lúc có thể khiến cơ thể dung nạp một lượng protein quá lớn. Từ đó, dẫn tới các vấn đề tiêu hóa, gây áp lực lên thận và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Cụ thể như sau:

• Gây ra các vấn đề tiêu hóa

Việc dung nạp quá nhiều protein có thể gây áp lực cho hệ tiêu hóa, dẫn đến các tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn giàu protein, đặc biệt là protein từ thịt đỏ có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng, ung thư vú và tuyến tiền liệt.

• Gây áp lực cho thận

Lượng protein được nạp vào quá nhiều có thể gây thêm áp lực lên thận để loại bỏ các sản phẩm phụ của protein ra khỏi cơ thể. Theo thời gian, điều này có thể gây tổn thương thận hoặc làm trầm trọng thêm các vấn đề hiện có tại thận.

• Dẫn tới các bệnh tim mạch

Việc tiêu thụ nhiều các thực phẩm giàu protein, đặc biệt là thịt đỏ có thể làm tăng sản xuất trimethylamine N – oxide (TMAO), một chất hóa học được tạo ra từ đường ruột có liên quan đến bệnh tim. (1)

Như vậy, để bảo vệ sức khỏe, các bạn nên sử dụng tách riêng trứng vịt lộn và những loại thực phẩm giàu protein như: Thịt bò, thịt lợn, nội tạng động vật, sữa,…ít nhất 2 tiếng.

NHỮNG THỰC PHẨM ĐẠI KỴ VỚI TRỨNG VỊT LỘN, TRÁNH NẤU CHUNG KẺO RƯỚC BỆNH VÀO NGƯỜI

Việc tìm hiểu trứng vịt lộn kỵ gì là vô cùng cần thiết, giúp các bạn kết hợp những loại thực phẩm đúng cách, khoa học. Dưới đây là 5 loại thực phẩm không nên dùng chung với trứng vịt lộn:

• Đậu nành

Trong đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành có chứa chất trypsin. Chất này có thể gây ức chế quá trình phân hủy và hấp thụ thành phần protein có trong trứng vịt lộn. Từ đó, làm giảm giá trị dinh dưỡng của món trứng này.

• Các loại quả có vị chát

Trứng vịt lộn kỵ ăn chung với những loại quả có vị chát như: Ổi, lựu, sơn trà, hồng,…Bởi những loại quả này có chứa nhiều axit tannic, khi kết hợp với thành phần canxi và protein trong trứng vịt lộn thì sẽ có thể tạo ra những phân tử khó hòa tan và phân hủy trong dạ dày. Từ đó, gây ảnh hưởng đến hoạt động của đường ruột, dẫn tới các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu và buồn nôn.

• Sữa bò

Sữa bò có chứa lượng lactose khá cao, trong khi đó trứng vịt lộn lại rất giàu protein. Cả hai dưỡng chất này đều sẽ mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Việc vừa uống sữa vừa ăn trứng vịt lộn cùng một lúc có thể khiến hệ tiêu hóa bị quá tải, dẫn tới tình trạng khó tiêu, đầy hơi.

• Trái cây họ cam quýt

Mặc dù cả trứng vịt lộn và cam đều là những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, các bạn không nên kết hợp chúng với nhau vì thành phần protein trong sữa sẽ có thể phản ứng với vitamin C trong cam và gây ra hiện tượng kết tủa. Từ đó, dễ dẫn đến các tình trạng đau bụng, chướng bụng và buồn nôn.

• Thực phẩm có tính hàn

Trứng vịt lộn vốn có tính hàn, nên các bạn cần tránh sử dụng với những loại thực phẩm mang tính hàn khác như: Thịt ngỗng, thịt thỏ, hải sản, bí đao, khổ qua, rau muống, nước đá lạnh,…Sự kết hợp của nhiều nguồn thực phẩm có tính hàn sẽ có thể gây lạnh bụng, đau bụng và tiêu chảy.

NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý KHI ĂN TRỨNG VỊT LỘN

Để nhận được những lợi ích sức khỏe tối ưu khi ăn trứng vịt lộn, đồng thời ngăn ngừa những rủi ro cho sức khỏe, các bạn cần lưu ý một số vấn để dưới đây khi ăn món trứng này:

–  Thời điểm tốt nhất để ăn trứng vịt lộn là vào buổi sáng. Sau một đêm, cơ thể cần bổ sung năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Trứng vịt lộn sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo do nó có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein, giúp tăng cường mức năng lượng của cơ thể. Tránh ăn món trứng này vào buổi tối vì sẽ dễ gây đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng đến giấc ngủ.

–  Việc tiêu thụ trứng vịt lộn quá nhiều và liên tục có thể khiến cơ thể tiếp nhận một lượng lớn đạm và chất béo, làm gia tăng áp lực lên các cơ quan. Từ đó, dẫn tới các vấn đề tiểu đường, mỡ máu và tim mạch,…Do đó, các bạn chỉ nên ăn trứng vịt lộn với lượng vừa phải, không quá 2 quả/ tuần.

–  Nên ăn trứng vịt lộn kèm với rau răm và gừng. Rau răm và gừng là những loại dược liệu có vị cay nồng, mùi thơm, mang tính ấm, sẽ giúp trung hòa lại tính hàn của trứng vịt lộn, hạn chế được tình trạng lạnh bụng, đầy bụng và khó tiêu.

–  Trứng vịt lộn đã chín nếu để qua đêm thì sẽ bị suy giảm chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, món trứng đã để qua đêm có thể là nơi sinh sôi, nảy nở của nhiều loại vi khuẩn gây hại. Do đó, tốt nhất là các bạn chỉ nên ăn trứng vịt lộn vừa mới luộc xong, không nên dùng trứng đã để qua đêm.

–  Những người đang mắc các bệnh lý tại tim mạch, gan, cao huyết áp, mỡ máu, Gout, trẻ em dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn để đảm bảo sức khỏe.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về vấn đề ăn trứng vịt lộn với thịt bò có sao không. Hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích. Nếu còn có thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn TẠI ĐÂY hoặc comment cuối bài để được tư vấn và giải đáp sớm nhất.