Đu đủ có kỵ sữa không?

Đu đủ có kỵ sữa không? Đu đủ vốn là loại quả được sử dụng thường xuyên nhằm cung cấp chất xơ, vitamin. Trong khi sữa bổ sung lượng lớn dinh dưỡng, đặc biệt là protein và canxi. Tuy nhiên, hiện nay còn nhiều ý kiến trái chiều về vấn đề này, dưới đây bài viết sẽ thông tin chi tiết.

Tìm hiểu về đu đủ và sữa

Đu đủ: (Carica papaya L.) được xác định là loại cây ăn quả ngắn ngày, dễ trồng, dễ chăm sóc và nhanh cho thu hoạch với năng suất cao. Đặc điểm  của đu đủ là khi xanh thường được dùng như một loại rau chế biến các món ăn. Đu đủ chín thường được sử dụng như loại hoa quả có thể ăn trực tiếp, làm các món sinh tố,…

Xét về mặt dinh dưỡng, đu đủ có chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, E và A,…các acid gây men và khoáng chất như kali, canxi, magie, sắt và kẽm…Nhóm những dưỡng chất này được đánh giá cao có thể hỗ trợ phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch và bệnh đái tháo đường; cung cấp hàm lượng chất chống oxy hóa cần thiết loại bỏ tình trạng tắc nghẽn mạch và giúp lưu thông máu tốt hơn.

Đu đủ còn là loại giàu chất xơ nên đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa, các dưỡng chất papain…có thể mang lại hiệu quả giảm quá trình viêm nhiễm, hỗ trợ phòng chống bệnh ở mức độ cao nhất. 

Hàm lượng vitamin C, A có trong đu đủ có thể hỗ trợ rất tốt giúp nâng cao hệ miễn dịch đồng thời chống lại nguy cơ mắc một số bệnh lý như cảm cúm, viêm tai…

Sữa: được đánh giá là một trong những thức uống dinh dưỡng tốt lành cho sức khỏe. Sữa là nguồn cung cấp canxi và phốt pho tuyệt vời, cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương và răng chắc khỏe. Những chất này làm giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương  và thoái hóa xương khớp sau này, thúc đẩy sức khỏe xương.

Sữa giàu vitamin B12, riboflavin (vitamin B2) và niacin (vitamin B3) giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Vitamin B12 cũng cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu và hoạt động bình thường của hệ thần kinh trung ương.

Các chất dinh dưỡng khác bao gồm vitamin A và D thường được thêm vào sữa. Vitamin A là chìa khóa cho thị lực tốt và tăng cường hệ thống miễn dịch, trong khi vitamin D cải thiện khả năng hấp thụ canxi của cơ thể….

Vậy, đu đủ có kỵ sữa không?

Theo chuyên gia dinh dưỡng nhận định, đu đủ và sữa kỵ nhau không nên kết hợp.

Nguyên nhân được giải thích bởi đu đủ có chứa các enzyme và một số hợp chất đặc biệt mà những loại quả khác không có như: Papain và Chymopapain, nhóm dưỡng chất này có thể làm đông sữa và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa cũng như hấp thu các sản phẩm từ sữa.

Trong trường hợp nếu như bạn kết hợp uống sữa, ăn sữa chua với đu đủ có thể gây nên những phản ứng phụ dẫn tới các biểu hiện rối loạn tiêu hóa, đặc biệt với những người có cơ địa nhạy cảm, gặp phải tình trạng đầy hơi, chướng bụng hoặc khó chịu ở dạ dày.

Ngoài ra, đu đủ và sữa không nên kết hợp với những nhóm thực phẩm dưới đây mà bạn không nên kết hợp, đó là: 

• Đối với đu đủ

+  Không nên kết hợp với những thực phẩm lên men: Một số loại thực phẩm lên men điển hình như men vi sinh, cải muối dưa, kim chi, cải bắp muối….không phù hợp với đu đủ. Vì nó có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe, làm ảnh hưởng tới quá trình tiêu hóa, nguy cơ rối loạn tiêu hóa từ trung bình đến nghiêm trọng.

+  Nhóm thực phẩm giàu protein: Nguyên nhân được giải thích bởi trong đu đủ có chứa hàm lượng các enzym có thể phân hủy protein dẫn tới cản trở  quá trình tiêu hóa thức ăn, tạo nên những gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Do đó nhóm thực phẩm giàu protein như thịt cá, đậu phụ không nên ăn cùng với đu đủ.

+  Nhóm thực phẩm béo: Điển hình là các món chiên rán, nhiều dầu mỡ, thịt béo hoặc những loại nước kem sốt….không nên ăn cùng đu đủ. Vì hai nhóm thực phẩm này có chứa những chất kỵ nhau dẫn tới đầy hơi, khó tiêu và nhiều hệ lụy khác đến đường ruột.

+  Đồ ăn cay nóng: Những loại đồ ăn cay nóng có thể dẫn tới tình trạng kích thích niêm mạc dạ dày nghiêm trọng hơn. Từ đó có thể dẫn tới tình trạng chậm tiêu hóa và nhiều hệ lụy khác đến sức khỏe.

+  Những sản phẩm làm từ đậu nành: Bạn có biết những sản phẩm được làm từ đậu nành không nên kết hợp cùng với đu đủ. Vì nó có thể ảnh hưởng tới sự hấp thụ của hệ tiêu hóa, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

+  Trái cây họ cam quýt: Nhóm trái cây này và cả đu đủ đều có hàm lượng vitamin C khá cao, nếu như kết hợp cùng lúc có thể gây ra tình trạng axit trong dạ dày tăng cao dẫn tới các biểu hiện khó chịu, đau bụng hoặc tiêu chảy.

Ngoài ra, nhóm người dưới đây không nên ăn đu đủ, đó là:

+  Những người mắc bệnh đường hô hấp: Theo nhận định, đu đủ chứa hàm lượng enzym papain- đây là nhóm dưỡng chất có khả năng gây dị ứng mạnh mẽ khiến cho các bệnh đường hô hấp nghiêm trọng hơn.

+  Những người bị bệnh gan: Đối với những ai có tiền sử mắc bệnh gan nếu ăn đu đủ có thể dẫn tới nhiều tác hại xấu cho sức khỏe, khiến bệnh càng nghiêm trọng hơn thậm chí suy gan. (1)

+  Nhóm phụ nữ có thai: Không nên ăn đu đủ xanh, vì một số chất có trong đu đủ xanh có thể dẫn tới tình trạng co thắt tử cung dẫn tới đau bụng, sảy thai,…

+  Những người bị rối loạn tiêu hóa: Nếu cơ thể bạn đang gặp những tổn thương như đau bụng, buồn nôn, đầy bụng, mệt mỏi…thì không nên ăn đu đủ. Vì loại quả này có lượng lớn chất xơ có thể dẫn tới tiêu chảy và nhiều hệ lụy khác dẫn tới những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. 

• Đối với sữa

Dưới đây là những nhóm thực phẩm kỵ với sữa mà bạn nên tránh kết hợp, như sau:

+  Cá: sữa và cá kỵ với nhau không nên kết hợp cùng lúc. Vì hai nhóm thực phẩm này có chứa những chất có thể gây phản ứng với nhau dẫn tới tình trạng cản trở sự hấp thụ protein và các dưỡng chất khác.

+  Chuối: Không nên ăn cùng khi uống sữa. Nguyên nhân do trong chuối có chứa các enzym được gọi là amylase nó có thể làm hỏng lượng protein có trong sữa gây ra các vấn đề tiêu cực như tiêu chảy, đau bụng, đầy hơi….

+  Sữa và dưa: không nên kết hợp cùng lúc, vì nó có thể dẫn tới những vấn đề nghiêm trọng như buồn nôn, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng tới đại tràng…

+  Củ cải: Không nên kết hợp với sữa vì nó gây nên nhiều bất lợi cho sức khỏe. Theo đó, sữa và củ cải có chứa một số chất phản ứng với nhau dẫn tới cản trở quá trình tiêu hóa càng thêm nghiêm trọng.

+  Đồ ăn cay: Những đồ ăn cay được cho là có thể kích thích dẫn tới sản xuất hàm lượng lớn acid có trong dạ dày dẫn tới hàng loạt vấn đề về hệ tiêu hóa. Hơn nữa, nhóm thực phẩm cay có thể dẫn tới tình trạng trào ngược, khó tiêu xảy ra,…

+  Nhóm thực phẩm giàu protein: Không nên kết hợp với sữa, đặc biệt là các loại trứng, thịt, đậu….vì nó có những chất phản ứng với nhau dẫn tới những ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, rối loạn và gây ra nhiều vấn đề khác.

Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được đu đủ có kỵ sữa không. Nếu như bạn còn bất kỳ băn khoăn hay thắc mắc nào có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được tư vấn và giải đáp cụ thể hơn. Chúc bạn sức khỏe.