Đu đủ nấu với khoai tây được không?

Đu đủ chín với hương vị mềm ngon, thơm bùi là loại trái cây được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng việc sử dụng đu đủ không đúng cách, kết hợp với những thực phẩm không phù hợp có thể gây hại cho sức khỏe. Vậy đu đủ kỵ với món gì? Đu đủ nấu với khoai tây được không? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những thông tin về vấn đề này!

NHỮNG LỢI ÍCH KHI ĂN ĐU ĐỦ THƯỜNG XUYÊN

Đu đủ là một trái cây miền nhiệt đới, có hình cầu, hình bầu dục hoặc thon dài thuộc họ Papayaceae. Loại quả này có vị ngọt nhẹ, mềm, vỏ màu xanh lục khi non và chuyển sang màu vàng khi chín.

Đu đủ xanh thường được dùng để làm các món gỏi, nộm, trong khi đu đủ chín thì được dùng như là một loại trái cây tráng miệng. Loại quả có chứa rất ít calo, nhưng lại rất giàu chất xơ, carbs, vitamin A, B, C, E, K cùng với các khoáng chất thiết yếu như: Magie, kali, kẽm, sắt, đồng,…

Khi tiêu thụ trái đu đủ đúng cách thì các bạn có thể nhận được nhiều lợi ích sức khỏe như:

• Hỗ trợ hoạt động tiêu hóa

Đu đủ là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ hoạt động tiêu hóa, làm giảm các nguy cơ bị đầy hơi, chướng bụng và táo bón.

Bên cạnh đó, trái đu đủ có chứa một loại enzyme tên là papain, có thể phá vỡ các chuỗi protein dài thành các đoạn peptide, axit amin chuỗi nhỏ. Từ đó, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ protein diễn ra trơn tru, dễ dàng hơn. (1)

• Ngăn ngừa các bệnh ung thư

Các chất chống oxy hóa trong đu đủ chín như: Beta – carotene, phenol,…có trong đu đủ có thể giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn chặn quá trình stress oxy hóa. Từ đó, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt hay ung thư đại tràng.

• Cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể

Trong đu đủ chín có tồn tại nhiều dưỡng chất rất tốt cho hệ miễn dịch. Phải kể đến nhất là beta – carotene, đây là tiền chất của vitamin A. Loại vitamin này đóng vai trò rất quan trọng giúp duy trì sự toàn vẹn của niêm mạc đường hô hấp và tiêu hóa, xây dựng hàng rào bảo vệ vững chắc cho cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin C dồi dào có trong trái đu đủ còn có thể kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu. Từ đó, giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương.

• Tăng cường sức khỏe của đôi mắt

Đu đủ là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào cho cơ thể. Đây là dưỡng chất quan trọng, giúp hỗ trợ mắt điều tiết và nhìn thấy được trong điều kiện thiếu ánh sáng.

Bên cạnh đó, đu đủ rất giàu Lutein và zeaxanthin – đây là hai chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do vấn đề tuổi tác.

• Duy trì làn da khỏe mạnh

Theo một số nghiên cứu cho thấy, thành phần beta – carotene có trong đu đủ có tác dụng như một loại kem chống nắng tự nhiên. Chúng có thể giúp bảo vệ các tế bào da khỏi nguy cơ bị tổn thương bởi tia UV từ ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, lượng vitamin C trong đu đủ cũng rất cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen – 1 dạng protein có tác dụng giữ cho da luôn căng mịn và chống lại quá trình lão hóa.

ĐU ĐỦ KỴ GÌ? 3 LOẠI THỰC PHẨM KHÔNG NÊN KẾT HỢP VỚI ĐU ĐỦ

Đu đủ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu các bạn kết hợp nó với những thực phẩm đại kỵ thì sẽ có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là những thực phẩm không nên dùng chung với đu đủ:

• Sữa

Sữa và đu đủ khi sử dụng riêng biệt đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi các bạn kết hợp chúng với nhau thì thành phần vitamin C trong đu đủ có thể làm đông đặc, kết tủa thành phần protein casein có trong sữa bò. Từ đó, gây khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng.

• Dưa chuột

Thành phần vitamin C có trong đu đủ có thể bị phân giải bởi enzyme catabolic có trong dưa leo. Do đó, để hấp thụ tối đa các dưỡng chất quý giá có trong đu đủ, các bạn cần tránh sử dụng dưa chuột và đu đủ cùng một lúc hoặc trong khoảng thời gian sát nhau.

• Nước đá lạnh

Theo Đông y, đu đủ vốn là loại thực phẩm có tính mát. Do đó, nếu các bạn vừa ăn đu đủ vừa uống nước đá lạnh thì sẽ có thể làm tăng mức lạnh trong cơ thể, gây giảm nhiệt trong dạ dày. Từ đó, dẫn tới các triệu chứng lạnh bụng, đau bụng và đi ngoài phân lỏng.

Tình trạng này tương tự cũng có thể xảy ra khi các bạn ăn đu đủ cùng với những thực phẩm mang tính hàn như: Kem, bí đao, khổ qua, rau má, rau muống, rau mồng tơi, dưa gang, mướp, bầu,…Do đó, các bạn cần hết sức thận trọng khi tiêu thụ đu đủ chung với những loại thực phẩm này.

ĐU ĐỦ NẤU VỚI KHOAI TÂY ĐƯỢC KHÔNG?

Theo các chuyên gia, đu đủ và khoai tây không phải là hai loại thực phẩm kỵ nhau. Do đó, các bạn hoàn toàn có thể sử dụng cả hai nguyên liệu này để chế biến các món canh thơm ngọt, đậm đà cho gia đình. Khoai tây có tính nóng, nên khi kết hợp với đu đủ có tính mát sẽ vô cùng thích hợp, giúp cân bằng nhiệt độ trong cơ thể.

Bên cạnh đó, trong trái đu đủ chín có chứa enzyme amylase. Loại enzyme này có thể giúp cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ tinh bột có trong khoai tây diễn ra dễ dàng hơn. Từ đó, có thể hạn chế các tình trạng đầy bụng, khó tiêu sau khi tiêu thụ khoai tây.

CÁCH LÀM MÓN CANH ĐU ĐỦ KHOAI TÂY HẦM XƯƠNG NGỌT MÁT, BỔ DƯỠNG

Dưới đây là cách nấu món canh đu đủ khoai tây hầm xương ngon ngọt, đầy dinh dưỡng và đơn giản tại nhà:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

–  Đu đủ: 500 gram

–  Khoai tây: 2 củ

–  Sườn heo: 300 gram

–  Hành lá

–  Gia vị: Hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọt

Cách chế biến:

–  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, với xương heo, các bạn đem ngâm trong nước muối pha loãng và rửa sạch lại với nước. Sau đó, các bạn cho toàn bộ phần xương heo vào trần sơ trong nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ các chất bẩn và khử đi mùi hôi.

Với đu đủ thì bạn gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Khoai tây thì gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá các bạn đem rửa sạch và thái nhỏ.

–  Bước 2: Nấu canh

Đặt nồi nước lên bếp, cho xương vào hầm trong khoảng 20 phút. Sau đó, các bạn cho đu đủ và khoai tây vào và tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút nữa. Kế tiếp, các bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt, rồi đảo đều. Cuối cùng, các bạn cho hành lá, tiêu xay, rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Canh đu đủ khoai tây hầm xương nóng hổi, lan tỏa mùi thơm nức mũi từ hành và đu đủ. Khi nếm thử, các bạn có thể cảm nhận được hương vị ngọt thanh tự nhiên từ xương và đu đủ tiết ra. Phần xương heo, đu đủ và khoai tây được ninh nhừ, thấm đều gia vị chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn tấm tắc khen ngon.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về chủ đề đu đủ nấu với khoai tây được không? Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn TẠI ĐÂY hoặc comment cuối bài để được tư vấn và giải đáp sớm nhất.