Đu đủ và khoai lang có kỵ nhau không?

Đu đủ có thể coi là “thần dược” do có nhiều bộ phận mang tính dược lý. Khoai lang là một nguồn cung cấp vitamin A, E, chất xơ và kali quan trọng cho sức khỏe con người. Cả đu đủ và khoai lang đều cung cấp những lợi ích thiết thực cho người dùng nhưng có nhiều ý kiến cho rằng việc kết hợp đu đủ và khoai lang sẽ gây ra nhiều vấn đề bất lợi cho hệ tiêu hóa. Vậy thực hư đu đủ và khoai lang có kỵ nhau không, hãy cùng tìm hiểu câu trả lời tại bài viết bên dưới đây nhé!

Khoai lang là gì? Lợi ích dinh dưỡng

Khoai lang là một loại củ mọc ra từ rễ cây rau lang và nằm ở dưới lòng đất. Nó có hình bầu dục, nhiều kích cỡ. Khoai lang là thực phẩm cung cấp tinh bột, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Củ khoai lang được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc, hấp, nướng và chiên. 

Khoai lang cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe như: 

–  Cung cấp năng lượng: Khoai lang chứa nhiều tinh bột, cung cấp carbohydrate (1) tự nhiên giúp mang lại năng lượng cho cơ thể một cách nhanh chóng. 

–  Nhiều vitamin và khoáng chất: Khoai lang cung cấp vitamin A, C, E và các khoáng chất như kali, mangan, chất xơ. Chúng có vai trò rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của làn da, mắt, hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa. 

–  Chống oxy hóa: Trong khoai lang chứa các vi chất như beta-carotene, quercetin và anthocyanin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương. 

–  Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ dồi dào trong khoai lang giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường nhu động ruột và giảm nguy cơ táo bón. 

–  Hỗ trợ hệ miễn dịch: Khoai lang chứa các chất chống viêm nên giúp tăng cường hệ miễn dịch và tăng khả năng đề kháng của cơ thể. 

–  Kiểm soát tình trạng đái tháo đường: Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn khoai lang có thể giúp giảm nguy cơ kháng insulin. Do khoai lang chứa chỉ số đường huyết thấp, điều này sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu ổn định hơn. 

–  Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh lý tiểu đường: Khoai lang chứa magie và chất xơ giúp quản lý và phòng ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả. Magie giúp tăng cường cơ chế hoạt động của insulin và cải thiện độ nhạy của tế bào với insulin. Chất xơ giúp điều chỉnh quá trình hấp thụ đường của hệ tiêu hóa, làm giảm sự tăng đường huyết đột ngột. 

–  Tăng cường sức khỏe tim mạch: Củ khoai lang chứa chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ nên có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch và huyết áp cao. 

–  Tăng cường trí nhớ: Anthocyanin trong khoai lang là chất chống oxy hóa và cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của não, giúp cải thiện trí nhớ cũng như chức năng của não bộ. 

Đu đủ và khoai lang có kỵ nhau không?

Đu đủ và khoai lang đều rất giàu dinh dưỡng nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Về mặt khoa học, đu đủ và khoai lang không kỵ nhau mà thậm chí còn có thể bổ trợ cho nhau khi kết hợp trong chế độ ăn uống lành mạnh. Hiện chưa có nghiên cứu nào chỉ ra rằng đu đủ và khoai lang gây ra tác dụng phụ khi kết hợp cùng nhau. Tuy nhiên, với một số người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, có thể sẽ gặp phải vấn đề như đau bụng, khó tiêu nếu ăn cùng lúc hai thực phẩm này với số lượng lớn, do chúng đều chứa hàm lượng chất xơ cao. Đu đủ có tính nhuận tràng, còn khoai lang lại chứa raffinose – một loại carbohydrate có thể lên men trong đường ruột, gây chướng bụng ở một số người. Vì vậy, nếu bạn có hệ tiêu hóa yếu, hãy cẩn trọng khi sử dụng hai thực phẩm này cùng lúc. 

Sử dụng đu đủ và khoai lang liệu có mang lại lợi ích cho sức khỏe? Dưới đây là một số lợi ích khi ăn đu đủ và khoai lang:

–  Tăng cường hệ miễn dịch: Cả đu đủ và khoai lang đều chứa hàm lượng vitamin C và beta – carotene giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. 

–  Tốt cho mắt và làn da: Beta – carotene trong đu đủ và khoai lang khi đưa vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, giúp mắt sáng, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và hỗ trợ tái tạo da. 

–  Hỗ trợ tiêu hóa: Đu đủ chứa enzym papain giúp tiêu hóa protein, còn khoai lang chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. 

–  Kiểm soát đường huyết: Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp hơn so với các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột khác. Sử dụng khoai lang sẽ giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Khi kết hợp với đu đủ có nhiều chất xơ  còn giúp điều hòa lượng đường trong máu tốt hơn.  

Vậy, đu đủ và khoai lang có kỵ nhau không? Câu trả lời là đu đủ và khoai lang là không kỵ nhau mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khi kết hợp đúng cách. Tuy nhiên, với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm thì nên ăn với một lượng vừa phải để tránh đầy bụng. Nếu có bất kỳ phản ứng tiêu hóa nào, bạn hãy ăn hai loại thực phẩm này vào hai bữa khác nhau trong ngày thay vì kết hợp cùng lúc. 

Khoai lang kỵ với những thực phẩm nào?

Ngoài tìm hiểu đu đủ và khoai lang có thể tiêu thụ cùng thời điểm hay không thì bạn có thể tham khảo thêm những thực phẩm được khuyên rằng không nên kết hợp cùng khoai lang. Dưới đây là một số thực phẩm kiêng kỵ với khoai lang: 

–  Cà chua: Bạn nên tránh ăn cà chua cùng thời điểm với khoai lang. Do sự kết hợp này có thể gây khó chịu và làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Cà chua chứa một số chất gây khó tiêu nên kho khi tiêu thụ cùng khoai lang trong dạ dày sẽ gây đau bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa. (2)

–  Chuối: Tương tự như cà chua, nếu bạn ăn khoai lang cùng với chuối sẽ gây đầy hơi và trào ngược axit dạ dày. Nếu muốn ăn chuối và khoai lang, tốt nhất bạn nên sử dụng chúng cách nhau khoảng 4 giờ. 

–  Ngô: Ngô là một thực phẩm cung cấp nhiều dinh dưỡng, nhưng lại khó được tiêu hóa trong dạ dày. Nếu bạn vừa ăn khoai lang thì tốt nhất không nên sử dụng thêm ngô để không gây quá tải cho dạ dày. Việc sử dụng cả ngô và khoai lang cùng lúc sẽ khiến cho dạ dày tiết ra nhiều axit để tiêu hóa, dẫn đến nguy cơ trào ngược axit dạ dày. 

–  Trứng: Với những người có hệ tiêu hóa tốt, việc kết hợp trứng và khoai lang sẽ không gây ra vấn đề. Ngược lại, người gặp vấn đề tiêu hóa thì không nên tiêu thụ trứng và khoai lang cùng thời điểm. Do dạ dày cần thời gian để tiêu hóa protein trong trứng nên khi ăn trứng và khoai lang cùng lúc có thể gây khó tiêu, đầy bụng, đau bụng. 

–  Quả hồng: Nên ăn hồng và khoai lang cách nhau khoảng 5 tiếng. Khi sử dụng khoai lang, lượng đường sẽ được lên men trong dạ dày, làm tăng tiết dịch vị dạ dày nhiều hơn. Lúc này, khoai lang tương tác với tanin và pectin trong quả hồng sẽ gây kết tủa và viêm loét ở dạ dày. 

Trên đây là câu trả lời cho việc đu đủ và khoai lang có kỵ nhau không. Chúng ta có thể kết hợp hai loại thực phẩm này để giúp bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy theo dõi trang của chúng tôi để nhận được thông báo khi có bài viết mới nhé!