Ốc hương xào bơ tỏi bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Ốc hương xào bơ tỏi là một món ăn vặt rất thích hợp để nhâm nhi trong những ngày thời tiết se lạnh. Món ăn này là sự kết hợp giữa phần thịt ốc dai giòn, thấm đều gia vị cùng với vị ngậy béo của bơ và mùi thơm lừng của tỏi, khiến ai ăn cũng đều mê mẩn. Tuy nhiên, chính vì hương vị béo ngậy của món ăn này mà có nhiều người lo ngại việc ăn ốc hương xào bơ tỏi sẽ gây tăng cân. Vậy thực hư vấn đề này ra sao? Ốc hương xào bơ tỏi bao nhiêu calo và ăn có béo không? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp những băn khoăn này!

MỘT SỐ THÔNG TIN VỀ ỐC HƯƠNG

Ốc hương là một loại ốc biển sống ở vùng biển nhiệt đới Châu Á, từ Ấn Độ Dương tới Thái Bình Dương. Chúng thuộc loài ốc xoắn, khi trưởng thành, ốc hương có thể đạt được chiều dài 10 cm và nặng khoảng 60g. Vỏ ốc có màu vàng, điểm thêm những đốm nâu trông rất đẹp mắt. (1)

Sở dĩ có tên gọi là ốc hương là vì chúng sở hữu mùi thơm tự nhiên, hấp dẫn cho dù khi còn sống hay đã nấu chín. Ngoài ra, phần thịt ốc hương có độ ngon ngọt và giòn dai, không bị bở và không có mùi tanh, khiến ai ăn cũng thích mê.

Không chỉ thế, ốc hương còn có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều protein, vitamin B, D, E và các khoáng chất như: Magie, canxi, selen, photpho, sắt, đồng, kẽm,…Đặc biệt, ốc hương chứa rất ít chất béo và cholesterol, nên rất tốt cho hệ tim mạch, dễ tiêu hóa và phù hợp với nhiều đối tượng.

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN ỐC HƯƠNG XÀO BƠ TỎI THƠM NGON, ĐẬM VỊ, ĂN LÀ GHIỀN

Ốc hương đặc trưng với phần thịt dày, giòn sần sật, ngọt béo và có mùi thơm rất riêng. Từ loại ốc này, chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau, từ món hấp, nướng, xào cho đến nấu bún, nấu lẩu. Trong đó, ốc hương xào bơ tỏi luôn là món ăn “best – seller” trong thực đơn của nhiều quán ốc và nhà hàng hải sản. Món ăn này được nhiều người ưa thích bởi sự kết hợp giữa phần thịt ốc đậm vị, chắc thịt hòa quyện cùng với sốt bơ tỏi ngậy béo thơm lừng, mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Dưới đây là công thức chế biến món ốc hương xào bơ tỏi ngon chuẩn vị, cực đơn giản tại nhà mà các bạn có thể tham khảo:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Ốc hương: 500 gram

– Ớt: 2 trái

– Gừng: 1 củ

– Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

– Bơ lạt: 50 gram

– Đường: 3 muỗng canh

– Nước mắm: 2 muỗng canh

Cách chế biến:

– Bước 1: Sơ chế ốc hương

Ốc hương sau khi mua về, các bạn rửa qua rồi đem ngâm ốc trong thau nước có cho một ít nước cốt chanh và vài lát ớt trong khoảng 2 – 3 tiếng để ốc nhả sạch hết đất cát. Sau đó, vớt ốc ra và rửa sạch lại nhiều lần với nước.

– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng các bạn rửa sạch, gọt vỏ, rồi thái lát mỏng. Với tỏi thì các bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

– Bước 3: Xào ốc hương

Bắc 1 mồi nước trên bếp và bật lửa vừa, rồi cho gừng và ốc hương vào luộc trong khoảng 3 – 4 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn, rồi cho 50 gram bơ lạt và tỏi băm vào đảo đều. Thêm vào chảo 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, rồi cho phần ốc hương đã luộc chín vào, đảo đều khoảng 5 phút để ốc thấm đều gia vị. Cuối cùng, các bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Thành phẩm:

Món ốc hương xào bơ tỏi sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm cực hấp dẫn, chỉ mới ngửi thôi là bạn đã thấy thèm rồi. Thịt ốc hương dai ngọt, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng với phần nước sốt bơ tỏi ngậy béo, thơm lừng sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Món ăn này nếu được chấm kèm cùng với nước mắm gừng sả hoặc muối tiêu xanh thì sẽ thơm ngon thêm gấp bội phần.

ỐC HƯƠNG XÀO BƠ TỎI BAO NHIÊU CALO VÀ ĂN CÓ BÉO KHÔNG?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cũng giống như các loại ốc khác, ốc hương có hàm lượng calo không quá cao. Thông thường, trung bình 100 gram ốc hương chỉ có chứa khoảng từ 90 – 100 calo. Tuy nhiên, mức calo này có thể thay đổi tùy vào cách chế biến ốc hương và các nguyên liệu, gia vị bổ sung. Đối với món ốc hương xào bơ tỏi thì việc cho thêm bơ sữa và gia vị có thể làm tăng lượng calo của món ốc, lên đến 165 calo/ 100 gram.

Trung bình một người trưởng thành sẽ cần nạp khoảng 2000 calo/ ngày để duy trì các hoạt động thường ngày. Con số trên nếu chia đều cho 3 bữa ăn chính thì mỗi bữa các bạn sẽ cần nạp vào cơ thể khoảng 667 calo.

Nếu các bạn chỉ ăn đúng duy nhất 1 món ốc hương xào bơ tỏi và không tiêu thụ thêm bất kỳ món ăn nào khác thì sẽ cần ăn khoảng 400 gram ốc để cảm thấy no. Khi đó, lượng calo nạp vào cơ thể sẽ vào khoảng 660 calo.

Có thể thấy, một bữa ăn no với món ốc hương xào bơ tỏi sẽ có hàm lượng calo thấp hơn so với mức calo cần bổ sung trong 1 bữa ăn chính. Do đó, nếu các bạn ăn ốc xào bơ tỏi với lượng vừa phải thì sẽ không gây tăng cân.

Tuy nhiên, do món ăn này có sử dụng bơ lạt và đường, nên nếu các bạn tiêu thụ ốc hương xào bơ tỏi quá nhiều thì hoàn toàn có thể gây dư thừa calo, tích lũy mỡ thừa và dẫn tới tăng cân.

CÁCH ĂN ỐC HƯƠNG XÀO BƠ TỎI ÍT TĂNG CÂN

Nếu đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân, mà các bạn vẫn muốn thưởng thức hương vị ngậy béo, thơm ngon của món ốc hương xào bơ tỏi thì có thể áp dụng một số mẹo dưới đây:

• Chỉ ăn với lượng vừa phải

Các bạn chỉ nên ăn ốc hương xào bơ tỏi khoảng 1 – 2 lần/ tuần, mỗi lần chỉ tiêu thụ khoảng 300 gram. Việc ăn ốc hương xào bơ tỏi quá nhiều và quá thường xuyên sẽ có thể gây tích lũy mỡ thừa và tăng cân.

• Lựa chọn thời điểm ăn hợp lý

Các bạn nên chọn ăn ốc hương xào bơ tỏi vào buổi sáng hoặc buổi chiều để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Tránh ăn vào buổi tối, đặc biệt là trước khi đi ngủ vì vào thời điểm này cơ thể sẽ ít hoạt động, quá trình trao đổi chất diễn ra chậm lại. Việc ăn ốc hương xào vào cuối ngày sẽ khiến lượng calo nạp vào không được tiêu thụ hết, dễ dẫn đến tích tụ mỡ thừa và tăng cân.

• Tự chế biến ốc hương xào bơ tỏi tại nhà

Việc tự chế biến món ăn tại nhà sẽ giúp đảm bảo vệ sinh và kiểm soát lượng calo trong món ăn. Các bạn có thể hạn chế lượng bơ lạt, đường và muối sử dụng để làm giảm lượng calo của món ốc hương xào bơ tỏi. Bên cạnh đó, các bạn có thể thay thế các nguyên liệu thông thường bằng những nguyên liệu lành mạnh, có chứa ít calo và tốt cho sức khỏe.

• Kết hợp thêm với rau xanh

Các bạn có thể ăn ốc hương xào bơ tỏi kết hợp cùng với các loại rau xanh để bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể. Từ đó, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn và làm giảm bớt lượng calo nạp vào cơ thể.

• Tính toán lượng calo nạp vào mỗi ngày

Sau khi ăn ốc hương xào bơ tỏi, các bạn nên tính toán lượng calo trong các bữa ăn còn lại trong ngày sao cho hợp lý, không vượt mức cho phép. Điều này sẽ giúp các bạn giữ được vóc dáng thon gọn, không bị tăng cân cũng như ngăn ngừa các vấn đề về sức khỏe.

• Tăng cường tập thể dục

Việc duy trì tập thể dục thể thao đều đặn sẽ giúp các bạn đốt cháy calo, mỡ thừa, tăng khối lượng cơ bắp và cải thiện hình thể.

Trên đây là toàn bộ những thông tin giải đáp cho băn khoăn ốc hương xào bơ tỏi bao nhiêu calo và ăn có béo không. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột bình luận tại cuối bài viết.