Trứng vịt lộn có kỵ sữa chua không?

Trứng vịt lộn có kỵ sữa chua không? Trứng vịt lộn và sữa chua đều thuộc những món ăn được nhiều người lựa chọn. Trong khi trứng vịt lộn giàu protein và dưỡng chất thì sữa chua là món có thể hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết được hai loại này có kỵ nhau hay không? Để giải đáp thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin Top100vn.vn chia sẻ có trong nội dung sau đây.

Tìm hiểu về trứng vịt lộn và sữa chua

Trứng vịt lộn: Là một trong những món ăn nhẹ bình dân phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, dưới đây là một số tác dụng đáng chú ý:

– Bổ sung năng lượng: Trứng vịt lộn là một trong những món ăn có chứa nhiều calo, với hiệu quả cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt hữu ích cho những người lao động cần bổ sung sức lực khi hoạt động với cường độ cao hoặc làm việc nặng nhọc.

– Tăng cường sức khỏe cơ bắp: Theo các nghiên cứu đã chứng minh được rằng trong trứng vịt lộn có chứa lượng protein cao, do đó nếu như bạn ăn trứng vịt lộn thường xuyên có thể hỗ trợ phát triển và duy trì cơ bắp khỏe mạnh.

– Tốt cho thị lực: Trứng vịt lộn có nhiều vitamin đa dạng, điển hình có lượng vitamin A khá cao. Nhờ đó nó có thể giúp hỗ trợ bảo vệ sức khỏe cho đôi mắt và cải thiện thị lực .

– Tác dụng bổ máu: Trong trứng vịt lộn có chứa hàm lượng sắt khá cao. Nhờ đó nó có thể giúp hỗ trợ tạo máu rất tốt, giúp cải thiện tuần hoàn máu một cách tốt nhất.

– Cải thiện hệ tiêu hóa khỏe mạnh: Lý do được giải thích bởi trong trứng vịt lộn có chứa hàm lượng lớn dưỡng chất, trong đó có chất điển hình là vitamin B12, photpho hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. Do vậy đối với những người suy nhược cơ thể thường bổ sung các món ăn từ trứng vịt lộn.

Sữa chua: Sữa chua có tên gọi khác là Yaourt. Đây là sản phẩm được biết đến nhiều sử dụng tốt lành cho sức khỏe. Sữa chua có đặc điểm lên men với thời gian và nhiệt độ phù hợp. Trong quá trình lên men, vi khuẩn sẽ diễn ra một chu trình chuyển hóa đường lactose thành đường glucose sau đó sẽ chuyển thành acid lactic- đây là một trong những nhóm dưỡng chất rất có lợi cho đường ruột, hệ tiêu hóa.

Sữa chua sau khi được lên men sẽ có chứa đầy đủ các loại dinh dưỡng, điển hình là protein (với hàm lượng lớn các axit amin cần thiết, nhất là lysin), glucid, lipid, các muối khoáng (đặc biệt cao nhất là canxi) cùng nhóm các dưỡng chất, điển hình là vitamin, chủ yếu là vitamin nhóm B và A.

Vậy trứng vịt lộn có kỵ sữa chua không?

Theo khuyến cáo từ chuyên gia dinh dưỡng, trứng vịt lộn và sữa chua kỵ nhau. Do đó, bạn không nên kết hợp cùng lúc. Nguyên nhân được giải thích bởi trong sữa chua có chứa hàm lượng lớn lactose, một khi đã gặp protein trong trứng nó có thể tạo nên những phản ứng giảm dinh dưỡng, kém hấp thụ thậm chí ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa của cơ thể, nguy cơ dẫn tới đau bụng hoặc tiêu chảy có thể xảy ra.

Ngoài ra, trứng vịt lộn còn kỵ với một số nhóm thực phẩm dưới đây mà bạn có thể tham khảo, như sau:

– Óc heo: Không nên dùng chung với trứng vịt lộn. Vì trong hai nhóm thực phẩm này có chứa những chất kỵ nhau, dẫn tới giảm lượng cholesterol trong máu có thể thay đổi đột ngột dẫn tới nhiều hệ lụy xấu đến sức khỏe. Nếu như bạn ăn hai nhóm đồ ăn này cùng lúc có thể gây ra các triệu chứng tăng huyết áp, tim đập nhanh hoặc thậm chí dẫn tới khó thở càng nghiêm trọng.

– Tỏi: Nằm trong nhóm thực phẩm không nên dùng chung với trứng vịt lộn. Vì nếu như sử dụng cùng có thể dẫn tới sinh ra các độc tố, nguy hại đến sức khỏe.

– Thịt thỏ và thịt ngỗng: Theo khuyến cáo, thịt thỏ và thịt ngỗng đều có tính hàn rất mạnh nên không thể kết hợp với trứng vịt lộn. Vì nếu như ăn chung cùng lúc bạn có thể gặp phải các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa như: tiêu chảy, đau bụng khó chịu diễn ra….

– Cam: không nên uống nước cam và ăn trứng vịt lộn. Vì trong cam có hàm lượng lớn vitamin C cùng với lượng axit tartaric có thể sinh ra các phản ứng hóa học với lượng protein cao có trong trứng vịt lộn, dẫn tới các biểu hiện khó chịu, đau bụng, rối loạn tiêu hóa càng thêm nghiêm trọng.

– Đậu nành: không phù hợp khi sử dụng chung cùng với trứng vịt lộn, vì sữa đậu nành có lượng lớn lysine. Hoạt chất này khi kết hợp với protein trong trứng vịt lộn có thể dẫn tới phản ứng kém hấp thu dinh dưỡng, giảm giá trị của món ăn.

– Nước trà xanh: Không nên ăn cùng với trứng vịt lộn. Vì nó có thể dẫn tới phản ứng axit tannic gây hại cho đường tiêu hóa.

– Những người mắc bệnh lý tim mạch: Chuyên gia y tế cảnh báo những người mắc bệnh lý về tim mạch thì không nên ăn trứng vịt lộn. Vì nó có thể dẫn tới lượng cholesterol xấu tăng cao dẫn tới tiềm ẩn các nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch hoặc hen suyễn, nguy cơ dẫn tới đột quỵ….

– Những người mắc bệnh gout: Nên hạn chế tối đa ăn trứng vịt lộn, vì lượng protein cao trong trứng có thể dẫn tới tình trạng bệnh càng nghiêm trọng hơn, đau nhức khó chịu.

Sữa chua kỵ với gì?

Dưới đây là nhóm những đồ ăn kỵ với sữa chua mà bạn nên tránh để không ảnh hưởng tới sức khỏe, như sau:

– Các loại thịt đã qua chế biến: Bạn chú ý tuyệt đối không nên ăn sữa chua với các loại thịt đã qua chế biến. Vì loại thịt này thường có chứa nhiều nitrat cho cơ thể. Lúc này khi gặp axit hữu cơ trong sữa chua có thể tạo phản ứng axit nitric dẫn tới nguy cơ tiềm ẩn rất nhiều bệnh lý nghiêm trọng, đặc biệt là ung thư. (1)

– Các loại chuối và xoài: nhiều người hiện nay có thói quen dùng sữa chua chung với các loại hoa quả, đặc biệt là chuối và xoài nhưng không biết rằng những nhóm thực phẩm này kỵ nhau. Vì sữa chua có tính lạnh, xoài có tính nóng nếu dùng chung với những người có cơ địa nhạy cảm có thể gây dị ứng da, phát ban, nổi mẩn…

– Thuốc: Nếu như bạn sử dụng sữa chua ngay sau khi dùng thuốc sẽ giảm hiệu quả của thuốc. Hơn nữa, bạn có biết nếu như dùng chung sữa chua và thuốc còn có thể khiến dạ dày tiết nhiều dịch vị axit dẫn tới nguy cơ viêm loét dạ dày.

– Đậu nành: Không nên dùng chung với sữa chua. Vì trong hai loại này có thể gây phản ứng không tốt cho sức khỏe, nó có thể dẫn tới nguy cơ giảm sự hấp thu canxi trong cơ thể dẫn tới các biểu hiện đau nhức xương khớp….

– Cá: không nên ăn chung với sữa chua, vì cá có chứa lượng lớn protein có thể gây phản ứng với các chất có trong sữa chua dẫn tới khó tiêu, đầy bụng hay các biểu hiện khác của dạ dày thêm nghiêm trọng.

– Hành tây: Thuộc nhóm thực phẩm có tính lạnh không phù hợp ăn cùng với sữa chua. Vì nó có thể dẫn tới một số triệu chứng bất lợi như mề đay, phát ban, dị ứng….

– Sữa tươi: Bạn có biết không nên dùng chung sữa tươi với sữa chua. Vì nó có thể gây ra các phản ứng không tốt, nguy cơ chướng bụng, ợ chua hoặc tiêu chảy càng thêm nghiêm trọng.

Ngoài ra, chú ý để sử dụng sữa chua mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn cần phải ăn sữa chua đúng cách, hợp lý, tốt nhất nên ăn sau bữa ăn chính khoảng 1h.

Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết đã giúp bạn biết được trứng vịt lộn có kỵ sữa chua không. Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết bổ ích dành cho bạn. Chúc bạn sức khỏe.