Trứng vịt lộn có kỵ với nước dừa không?

Trứng vịt lộn là một món ăn ngon, vị thuốc bổ quen thuộc của người Việt. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng có thể kết hợp được với trứng vịt lộn. Một số món ăn khi dùng chung với trứng vịt lộn sẽ có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vậy trứng vịt lộn kỵ với những thực phẩm nào? Trứng vịt lộn có kỵ với nước dừa không? Hãy cùng tìm hiểu vấn đề này trong bài viết dưới đây!

TRỨNG VỊT LỘN LÀ GÌ?

Trứng vịt lộn (hay còn gọi là hột vịt lộn) là món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi đã phát triển thành con non. Đây là một món ăn nhẹ bình dân nhưng bổ dưỡng ở các nước Châu Á như: Việt Nam, Trung Quốc, Philippines và Campuchia. Món trứng vịt lộn thưởng được bày bán ở các hàng rong hoặc hàng ăn nhỏ.

Tại Việt Nam, trứng vịt lộn thường được ăn kèm cùng với rau răm, gừng thái chỉ và muối tiêu vắt thêm chanh hoặc quất. Bên cạnh đó, món trứng này còn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như: Trứng vịt lộn hầm ngải cứu, trứng vịt lộn hầm thuốc bắc, trứng vịt lộn chiên giòn, trứng vịt lộn xào me, cháo trứng vịt lộn, trứng vịt lộn nướng muối ớt,….

Theo Đông y, trứng vịt lộn được xem là một bài thuốc có công dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, sáng mắt, giúp cơ thể nhanh tăng trưởng. Còn theo các nghiên cứu hiện đại thì trong trứng vịt lộn có chứa protein, chất béo, vitamin A, B, D, canxi, photpho, kali, sắt, đồng,…

NHỮNG TÁC DỤNG CỦA TRỨNG VỊT LỘN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Trứng vịt lộn rất giàu dinh dưỡng, có chứa hầu hết tất cả các vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần để hoạt động tối ưu. Dưới đây là một số tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe mà bạn cần biết:

• Giúp xương khớp chắc khỏe hơn

Khi ăn trứng vịt lộn, cơ thể sẽ được bổ sung thêm canxi, photpho và vitamin D. Đây đều là những dưỡng chất có lợi cho hệ xương khớp, giúp cải thiện mật độ khoáng xương và ngăn ngừa các bệnh loãng xương, đau khớp.

• Nguồn cung cấp protein cho cơ thể

Trứng vịt lộn rất giàu protein, trung bình một quả trứng vịt lộn sẽ cung cấp đến 9g protein cho cơ thể. Đây là một dưỡng chất có nhiều vai trò quan trọng, giúp xây dựng và sửa chữa các mô, tăng cường khối lượng cơ bắp và nâng cao sức đề kháng của cơ thể.

• Giữ đôi mắt luôn sáng khỏe

Trứng vịt lộn là nguồn cung cấp những chất chống oxy hóa như: Lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ các tế bào mắt chống lại các gốc tự do và quá trình stress oxy hóa. Từ đó, có thể cải thiện thị lực, nâng cao độ sắc nét khi nhìn, đồng thời làm giảm nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng hay đục thủy tinh thể do tuổi tác.

• Tăng cường sức khỏe của não bộ

Trong trứng vịt có chứa nhiều choline và lecithin. Đây là hai dưỡng chất quan trọng, tham gia vào quá trình tổng hợp acetylcholine – một chất dẫn truyền thần kinh cũng như điều hòa thần kinh quan trọng. Theo các nghiên cứu cho thấy, nồng độ acetylcholine ở mức thấp có liên quan đến các vấn đề về trí nhớ ở người già.

• Tốt cho phụ nữ mang thai

Trứng vịt lộn có chứa nhiều choline, protein và axit folic. Những dưỡng chất này rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là não bộ và thị giác. Ngoài ra, hàm lượng vitamin B6 có trong trứng vịt lộn có thể giúp làm giảm các triệu chứng ốm nghén khi mang thai.

TRỨNG VỊT LỘN CÓ KỴ VỚI NƯỚC DỪA KHÔNG?

Nhiều hàng quán thường có bí quyết là luộc trứng vịt lộn bằng nước dừa tươi để tạo vị ngọt tự nhiên, khiến món ăn thơm ngon hơn. Tuy nhiên, sự kết hợp hai thứ này lại không hề tốt cho sức khỏe. Bởi cả trứng vịt lộn và nước dừa đều có tính hàn. Nếu tiêu thụ chúng cùng một lúc thì sẽ có thể làm giảm nhiệt trong dạ dày, khiến các mạch máu trong dạ dày, ruột bị co lại và dẫn tới các tình trạng lạnh bụng, đau bụng và tiêu chảy.

Ngoài nước dừa thì các bạn cần lưu ý tránh sử dụng trứng vịt lộn chung với những loại thực phẩm có tính hàn, lạnh khác như: Bí đao, dưa hấu, dưa lê, rau má, khổ qua, kem, nước đá lạnh,….để ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa.

TRỨNG VỊT LỘN KỴ VỚI MÓN GÌ? GHI NHỚ 4 THỰC PHẨM KHÔNG NÊN KẾT HỢP CÙNG

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, ngăn ngừa những rủi ro không mong muốn khi ăn trứng vịt lộn, các bạn cần ghi nhớ những thực phẩm kiêng kỵ với loại trứng này như sau:

• Sữa

Trong sữa bò có chứa nhiều enzyme lactose, còn trứng vịt lộn thì lại rất giàu protein. Nếu các bạn vừa ăn trứng vịt lộn và uống sữa cùng một lúc thì sẽ có thể làm giảm khả năng hấp thụ dưỡng chất vào cơ thể. Đồng thời, khiến quá trình tiêu hóa protein và lactose sẽ diễn ra lâu hơn. Do đó, tốt nhất là các bạn không nên sử dụng hai loại thực phẩm này cùng một lúc hoặc trong khoảng thời gian quá sát nhau.

• Sữa đậu nành

Trong sữa đậu nành có chứa trypsin, có thể gây ảnh hưởng đến quá trình hấp thu thành phần protein trong trứng vịt lộn. Do đó, tốt nhất là các bạn nên sử dụng tách riêng hai loại thực phẩm này ít nhất 2 tiếng.

• Nước trà xanh

Sau khi ăn trứng vịt lộn, nhiều người thường có thói quen uống nước trà xanh để khử đi mùi tanh trong miệng. Tuy nhiên, sự kết hợp hai thứ này có thể gây hại cho đường tiêu hóa. Bởi hàm lượng axit tannic cao có trong trà xanh khi kết hợp với thành phần canxi trong trứng vịt lộn thì sẽ có thể tạo ra hợp chất kết tủa không hòa tan trong dạ dày. Từ đó, gây cản trở quá trình tiêu hóa thức ăn, dẫn tới các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, buồn nôn, thậm chí gây tắc nghẽn đường ruột.

• Óc heo

Cả óc heo và trứng vịt lộn đều là những loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao. Do đó, nếu các bạn tiêu thụ hai món ăn này cùng một lúc thì sẽ có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, khiến nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp,…gia tăng.

CÁCH ĂN TRỨNG VỊT LỘN TỐT CHO SỨC KHỎE

Ngoài việc tìm hiểu trứng vịt lộn kỵ với món gì, các bạn cần lưu ý một số điều dưới đây khi tiêu thụ loại thực phẩm này để đảm bảo an toàn cho sức khỏe:

– Theo các chuyên gia, với người trưởng thành khỏe mạnh thì chỉ nên ăn 2 trứng vịt lộn mỗi tuần. Không nên ăn quá nhiều và thường xuyên bởi trứng vịt lộn có chứa nhiều cholesterol, có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, mỡ máu, huyết áp,…

– Nên ăn trứng vịt lộn cùng với rau răm, gừng thái lát để giúp khử tanh và cân bằng nhiệt trong cơ thể, hạn chế các tình trạng lạnh bụng, đầy hơi và khó tiêu khi ăn trứng.

– Không nên ăn trứng vịt lộn vào buổi tối vì loại thực phẩm này có hàm lượng chất đạm và cholesterol cao. Nếu tiêu thụ vào buổi tối, khi quá trình tiêu hóa và trao đổi chất trong cơ thể diễn ra chậm lại thì sẽ dễ gây đầy hơi, khó tiêu. Từ đó, có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ, gây khó ngủ. Thời điểm thích hợp nhất để ăn trứng vịt lộn là vào buổi sáng để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Hy vọng qua bài viết trên đây, các bạn đã biết được trứng vịt lộn có kỵ với nước dừa không. Nếu còn có thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn TẠI ĐÂY hoặc comment bên dưới bài viết để được tư vấn và giải đáp sớm nhất.